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Fine chocolates 早い者勝ち偉大なる体験

Name: Fine chocolates 早い者勝ち 偉大なる体験
Brand: Fine
SKU: F804401954
Price: 19000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (63 reviews)

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商品情報

商品の説明
Ffine chocolates 偉大なる体験」
チョコレート作りに本格的に取り組むなら、知っておきたい知識が満載です。
一読後、私には不向きな内容でしたので、本棚で保管しておりました。
商品説明(ネットから転載)
著名な巨匠ショコラティエのジャン=ピエールウィバウによって書かれた本書は、包括的かつ実践的なマニュアルであり、躍動感あふれるイラストを駆使して編まれた理論編も含んでいます。
チョコレートについて知っておくべきことはすべて網羅されており、さらに砂糖の加工過程、レオロジー、シェルフライフについても解説されています。
ユニークなのは、チョコレートにAw(水分活性)値を
採用していることです。
商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用商品の状態未使用に近い発送元の地域大阪府

商品レビュー

商品が思った以上に軽くて、長時間使っても疲れません。

この商品は全体的に満足できるものです。趣味とスポーツに関するデザインが独特で、使い勝手も悪くないです。ただ、細部の品質にもう少し磨きが必要なところはあります。

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